Kalkunene våre er av rasen Bronsjekalkun som benyttes spesielt i økologisk gårdsdrift. De er eneste kalkunrase som er selvbefruktende og legger godt med hvite store egg med rosa pigmentflekker. Eggene kan benyttes som vanlige egg i matlagingen. Bronsjekalkunen er en hardfør rase og trives godt med store uteareal og godt med grasbeite. De fôres i tilegg til gras med høy, kraftfor med høyt proteininnhold og matrester. Som høns er de både vegansk-og kjøttetere og liker å rote i jorda etter småksryp.